Mais 3 receitinhas da Ti Vitalina

SALMÃO FUMADO COM ABACATE E ESPARGO





INGREDIENTE
2 abacates
1 cebola picada
1 ramo de cebolinho picado
200g de salmão fumado
1 limão verde
½dl de azeite
1 ramo de mangericão
1 colher de sopa de vinagre de vinho
1 colher de chá de mostarda
q.b. sal e pimenta
100g de pontas de espargos



CONFECÇÃO


1º descascar os abacates,cortar ao meio no sentido do comprimento e retirar o caroço, cortar transversalmente com grossura de 1 cm + - e salpicar com sumo de limõa.
2º Refogara cebola e o cebolinho no azeite e juntar o vinagre deixar ferver e adicionara mostarda e deixar
arrefecer.
3º No prato por o abacate unindo duas parte para formar uma rodela e no centro de cada por uma fatia de
salmão em cornucopia dispondo o restante no prato ao gosto,tal como as pontas de espargos decora-se com o molho, cebolinho e mangericão.




CARIL DE GAMBAS


INGREDIENTES
800g de gambas
5dl de molho de caril
feito com caldo de gambas
300g de arroz branco
4 dente de alho picado
1dl de azeite




CONFECÇÃO

Descascam-se as gambas aproveitando as cascas para fazer o caril.
Num tacho põe-se o azeite e o alho, deixa –se puxar bem e flambeiam-se com o brandy
Junta-se o caril e deixam-se cozer,servem-se com o arroz branco à parte.









GAMBAS À LÁ JILLO

INGREDIENTE
800g de gambas
4 dentes de alho
1dl de azeite
5 malaguetas
q.b. sal e vinho branco




CONFECÇÃO
Descascam-se as gambas em cru e temperam-se com sal, em 4 frigideiras
Próprias põe-se os alhos esmagados e uma malagueta em cada e o azeite quando o alho começar
alourar põe-se as gambas deixam-se corar de um lado viram-se e tapam-se + - 2m borrifam-se
com vinho voltam-se a tapar e servem-se.